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膳食及飲水衛生

                                         Food testing

 

>>>>>>>>連結看看喔~~~~食品安全相關資料與法規 ///(註:106年更新)

大專校院餐飲衛生管理工作指引(106年7月13日修正)>>>大專校院餐飲衛生管理工作指引(106年7月13日修正).pdf

分類:工作指引與參考手冊 來源:教育部 發布資料:2017-07-13

大專校院餐飲衛生管理工作指引於104年3月13日函頒,並歷次配合本部及衛生福利部修正法規,

而有104年9月25日、同年10月13日及105年1月4日之修正;本次指引之修正係因105年7月6日修正發布

「學校餐廳廚房員生消費合作社衛生管理辦法」及行政簡化之政策,精簡輔導項目內容,並設計餐飲衛生重點項目,

提供各大專校院以為遵循。另為能提升學校餐飲衛生督導人員基本知能,本指引將其他相關法規規定及注意事項列入Q&A內容,

以提供學校餐飲衛生督導人員實務執行時參考。

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105年11月30日公告重要公告

一、大專校院推動攝食足量蔬菜教學資源參考手冊」暨

          「大專校院推動健康飲食自主檢核表」(如附件)

二、為提升大專校院學生對於健康飲食之知能,本部委託財團法人董氏基金會編撰旨揭教學資源參考手冊,

手冊內容包含蔬菜基本認知及相關教學資源、推動大專生攝食足量蔬菜教學方案及推動健康飲食行政策略等,

例如學校可制定每週定期蔬食日、特惠健康便當、獎勵機制、滿意度調查方式進行推廣;針對學生可運用蔬菜折價卷、

蔬菜週或相關策略,以提升其食用蔬菜之動機,並請各校列入學校健康促進活動或相關教育宣導推動

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105年06月3日公告校園重要公告:

請各處辦活動別買這款的水喔。本組已向花蓮衛生局電話確認了。

花蓮光隆生技公司
D61礦物質水有毒/

「溴酸鹽」不符食安規定

已遭衛生局銷毀
礦泉水一萬餘箱
快用力轉貼出去
已經買了還沒喝的
別再喝了~
 
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105年05月28日公告校園重要公告
本組已向衛生局確認相關食品:
請依相片中有到期日。例如:2017。3.22日的貴格全國進口即食燕片。凡這一批的都是驗出農葯的。
請依序號,依到期日,決定的貨品暫停購買。非所有貴格的食品都不能買。
 
                                   
 
 
 
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>>>>>>本校餐食自9月25起實施食材登記>>>>       校園食品管理策略圖

104年03月04日公告

主旨:檢送「幼兒園、各級學校校園食材登錄及高級中等以下學校員生消費合作社食品登錄辦理期程表(本校完成表)

說明:

本部與衛生福利部於本(104)年1月29日會銜修正發布「學校餐廳廚房員生消費合作社衛生管理辦法」,其中第9條規定供售學校食品之廠商,

應至校園食材登錄平臺登載當日供餐資訊;學校設有廚房並自行製備餐食者,應由學校或供應商登載。並於第19條增訂學校應依第9條規定,

將「登載詳實供餐資訊」及違約罰則納入學校與食品廠商簽訂之契約。

爰請學校於本年2月28日前要求供餐業者(無論統包或分包廠商)於該平臺登載供售食品資訊,

且納入學校與餐飲業者簽訂契約內容(契約文字範本於103年6月3日臺教綜(五)字第1030080659號函、103年12月22日臺教綜(五)字第1030187637A號函提供)。

本部於本年1月26日臺教綜(五)字第1040011227號函(已諒達)請各公私立大專院校於本年2月全面上線登錄,截至本年2月13日下午6時止,清查未開帳號及未上線之大專校院清單,計有1校未開設帳號、21校未上線登錄(附件2),請上揭學校儘速開立帳號及上線登錄,並回復處理情形予本部委辦單位財團法人中衛發展中心(聯絡方式如說明六)。

為加強學校供餐資訊透明化,請各校至2月底前儘速上線登錄,並確認資訊完整性及正確性,本部預定於3月中旬前以新聞稿公布各級學校2月上線情形(含資訊正確率)

各校上線情形將研議納入大專校院相關獎補助經費核配之參考